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手づくりでしか味わえない味。

創業以来九十有余年、手づくりならではの
奥深い味わいにこだわってきました。
長年、技と勘を培ってきた職人が
一期一会の精神でお菓子づくりに励んでいます。
機械が人の手に撮って代わる時代になっても、
手づくりの工程を大切に守り続けて生まれた
こだわりのお菓子です。
生地の仕込みから揚げ、乾燥、梱包まで
手作業による「かりんとう」は
1日の生産量500個までの限定品。
手づくりでしか味わえない味を、
ぜひ、お召し上がりください。

新着情報

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大正12年創業以来、昔ながらの技法で伝統の味を守り続けてきました。

これまで昭和三陸津波、東日本大震災という二度にわたる未曾有の苦難に見舞われましたが、お客様の励ましに支えられて今日に至っています。

心から感謝申し上げます。

店主

田中菓子輔のおすすめ商品

アセット 3

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かりんとうの味は、食材と仕込み具合で決まります。
厳選した小麦粉、黒糖、宮古沖の栄養豊富な海水から作られた塩。
そして、揚げ油にはこだわりの米胚芽油を使っています。

職人がその日の気温や湿度によって生地の仕込み具合を微調整し、上質の胚芽油で揚げ、黒糖蜜をからめてから、じっくり乾燥させます。

こだわりの素材と匠の技がなつかしくておいしい、うず巻きの「かりんとう」を作ります。

<全国菓子大博覧会受賞歴>


アセット 4

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震災後、避難時でも手軽に食べられるものをと思いを巡らし、できたのがこのワッフルです。良質の小麦粉、かりんとうに使われる黒糖、三陸宮古沖の栄養豊富な海水から作られた塩を使用し、ハート形の焼型で焼き上げたこだわりのワッフルです。

外はカリッ、中はふんわり、職人がひとつひとつ感謝を込めて焼き上げています。


ほかにも手づくりお菓子を各種ご用意しています。

 

田中菓子舗のCDができました

ココロうずまき ~田中さん家のかりんとう~
作詞・作曲 Daisy ☆ どぶゆき
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「ココロうずまき」は、岩手県宮古市・田老にある田中菓子舗の「うずまきかりんとう」と、店主の思い出から生まれた楽曲です。

懐かしく優しい田中さん家のかりんとうと、Daisy ☆ どぶゆきのウクレレと歌のハーモニーをお楽しみいただければ幸いです。

※サンプルを視聴できます。再生時には音鳴りますので端末の音量を低めにしてから再生し、丁度いい音量に調整してお楽しみください。
※視聴版は全編5分あまりのうち冒頭50秒を再生できます。再生には約850KBのデータ通信が発生します。

店舗にて販売しています。購入を希望される場合はご来店の際にお声がけください。